泡原葉茶這件事
對身邊很多朋友來說都相對陌生
其實泡出一杯好茶不難
相對於茶包來說
原葉更能釋放出茶葉風味
因此會泡茶而且懂得品茶
真的是一件很有品味的事情

Q 泡茶器具的選擇
紅茶屬於全發酵茶
本身香氣濃郁
因此壺具材質並沒有太高要求
從一般的玻璃壺到導熱性較慢的陶、瓷壺
都可以沖出茶葉完整的風味
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Q 要放多少茶葉
以紅茶來說最適合的比例是1g的茶葉配100cc的水
水溫建議在90-95度
茶水比例跟沖泡時間影響到濃郁程度跟回沖次數
所以都可以依照個人喜好調整

Q 需要浸泡多久
茶葉在熱水中的浸泡時間取決於個人喜好
一般建議50-60秒
喜歡濃澀口感就可以再把時間延長
每一泡的浸泡時間也影響到回沖次數
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Q 品茶的方式
完整的品茶可以分三個步驟
1. 置入茶葉前先用鼻腔感受茶葉的風味，越好的紅茶風味越迷人
2. 喝茶時先啜吸一口(小心燙口)，再吸入一口空氣混入口腔內，這樣能讓茶湯風味更加凸顯
3. 喝完茶後感受保留在口中的茶香餘韻，茶的品質越好，就能帶來更長的後韻
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Q 如何冷泡茶
冷泡有兩種方式推薦給大家
1. 先熱泡，置涼後再放入冰箱冷藏，這種方式泡出來的茶湯濃澀感比較強，適合資深茶友或喜歡調製冰奶茶的朋友
2. 將3g茶葉用300cc常溫水在室溫下浸泡30分鐘後再放到冰箱冷藏半天以上，這種方式的冷泡紅茶，咖啡因量較低而且風味清甜，非常適合上班族補充水份或取代手搖飲